미국의 '3대 버거' 쉐이크쉑, 파이브가이즈, 인앤아웃
'전통의 강호' 맥도날드는 3년 연속적자, KFC는 매각 작업 진행중...
'버거의 고장' 미국에도 3대 버거가 있다. 쉐이크쉑과 파이브가이즈, 인앤아웃
쉐이크쉑
2016년 SPC그룹이 한국에 들여온 뒤 성공적으로 시장에 안착했다는 평가를 받는다. 매년 20%가 넘는 매출 증가율을 기록했고 24호(광명점) 오픈을 앞두고 있다.
파이브가이즈
지난 6일 한화 갤러리아가 또 다른 3대 버거중 하나인 '파이브가이즈' 국내 1호점을 내년 상반기에 내겠다고 발표했다.
파이브가이즈는 '3無버거'로도 알려져 있다. 주방에 냉동고, 타이머, 전자레인지가 없다. 미리 손질한 재료가 아닌, 주문 즉시 신선하게 제품을 만들어 낸다는 운영 철학이다. 땅콩 기름으로 감자 튀김을 만들고 땅콩을 박스 무한리필해주는 서비스로도 유명하다. 1호점은 서울 한남동에 있는 갤러리아의 상업시설 '고메이494'가 물망에 오르는데, 5년 안에 15개 이상 점포를 낸다는 게 갤러리아 측의 계획이다.
인앤아웃
다른 브랜드들과 달리 미국 서부 캘리포니아주에 기반을 뒀다. 지난해 신세계그룹 정용진 부회장이 미국 출장 중 버거 인증 사진을 올리면서 국내 진출 전망이 나오기도 했다. 이미 인앤아웃은 우리 특허청에 상표권을 등록한 상태고 2019년 서울 강남에서 임시 매장을 열고 한정 판매에 나선 적도 있다. 여러 국내 기업들이 인앤아웃 측과 접촉한 것으로 알려졌지만 구체적인 진출 소식은 들려오지 않고 있다.
고든 램지 버거
올해 1월 롯데월드타워에 아시아 최초 매장을 낸 '고든 램지 버거'는 포피.잡화 전문업체인 진경산업이 들여왔다. 버거 하나에 14만 원이라는 고가 논쟁이 있었지만 여전히 평일에도 줄을 서야 할 정도로 인기가 많다. 매장 한 곳 월 매출만 10억원 이상 낼 정도로 재미를 본 진경산업은 2.3호점을 준비 중이다.
버거샵
올해 3월 서울 청담동에서는 시몬스침대와 부산 대표 수제버거 브랜드 '버거샵'과 협업한 전문점이 문을 열었다.
굿스터프이터리
올해 5월 신논현역 앞에 '굿스터프이터리' 1호점을 낸 이안GT의 모회사는 아파트를 짓는 대우산업개발이다. 이안 아파트와 오피스텔에 사는 주민이 매장에서 관리비 청구서를 보여주면 버거를 공짜로 주는 이벤트도 했다.
파파이스
한국에서 철수했던 '파파이스'는 조만간 다시 서울에 문을 열 예정이다. 선망 어선 18척을 보유한 원양어업 전문기업인 신라교역이 지난해 독점 사업권을 따냈다.
전통버거의 위기!
맥도날드
맥도날드는 2019년 영업손실 440억 원을 기록한 이후 2020년 484억 원, 지난해 278억 원으로 3년째 적자 신세다. 매장도 지난해 403개 수준으로 버거킹 매장 440개에 추월당했다. 2017년 '햄버거병' 논란에 휩싸였던 데다, 지난달 22일 식약처가 청담점의 식품위생법 위반 사항을 적발하는 등 악재가 계속되고 있다.
KFC
올해 초 KFC는 종로점을 폐업하는 결정을 내렸다. 1984년 문을 연 국내 1호점으로, 드라마 '응답하라 1994' 배경으로 나오는 등 상징적 의미가 있던 곳이다. 일부 매장은 운영이 어려워 한때 '주5일제'를 하기도 했다. 5년 전 KFC를 인수했던 KG그룹은 현재 KFC 매각 작업을 진행 중이다.
참고 : KBS
